Lasaña Boloñesa "impostor" de soja texturizada😊

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

En casa somos fanáticos de la Lasaña, en esta ocasión me lance a probar la soja texturizada y todos nos llevamos una grata sorpresa😉
#mirecetario

Lasaña Boloñesa "impostor" de soja texturizada😊

En casa somos fanáticos de la Lasaña, en esta ocasión me lance a probar la soja texturizada y todos nos llevamos una grata sorpresa😉
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Ingredientes

45-50 min
para 8-10 racio
  1. 1 bolsasoja texturizada (Mercadona)
  2. 1y 1/2 cebolla
  3. 1 ramaapio
  4. 2zanahorias
  5. 1calabacín
  6. 2 botestomate frito
  7. 1 vasitovino especiado (ver receta)
  8. 2 paquetespasta de lasaña o 4 de canelones
  9. 1 cubitocaldo de verduras (puede ser casero)
  10. Queso parmesano
  11. pan rallado
  12. aceite de oliva y sal
  13. Mezcla de quesos
  14. 1 bolasmozzarella
  15. 1rulito de cabra
  16. 500 grequesón
  17. 1 bolsaparmesano
  18. 1 rodajaproboleta
  19. 1huevo L
  20. bechamel
  21. vino especiado
  22. 1 vasovino
  23. 2clavos de especia
  24. 1 cucharasopera de azúcar
  25. Utensilios
  26. bandejapara horno
  27. robot de cocina
  28. 1bol
  29. cucharapalo o similar

Paso a paso

45-50 min
  1. 1

    Vamos a montar la lasaña tomate abajo, pasta, boloñesa, pasta...

  2. 2

    Ponemos la soja a hidratar durante 20 minutos en caldo de verduras y especias.

  3. 3

    Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla y el calabacín y salteamos con un chorrito de aceite, añadimos 2 zanahorias y una penca de apio en trozos pequeños.

  4. 4

    Una vez pochadas nuestras verduras, las pasamos por un robot de cocina para que queden en trocitos muy pequeños.

  5. 5

    Pasados 20 minutos añadimos nuestra soja hidratada con caldo y todo a las verduras y el vino especiado reducimos a la mitad cuando este reducido añadimos el tomate frito y dejamos a fuego lento otro 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando

  6. 6

    Mientras se cocina nuestra soja vamos con la mezcla de queso, con nuestro robot de cocina hacemos una pasta con la mozzarella, la provoleta y el queso de cabra, ponemos la mezcla en el bol con el parmesano y el requesón integramos todo con el huevo y reservamos en la nevera.

  7. 7

    ... mezcla de quesos(la extendemos), pasta, boloñesa, pasta... Precalentamos el horno a 150°

  8. 8

    Sobre la últimacapa de pasta ponemos nuestra bechamel preferida, ponemos parmesano, pan rallado y unos trocitos de mantequilla llevamos al horno hasta que dore y a disfrutar en familia😉

  9. 9

    El vino especiado podemos comprarlo en "IKEA", esta riquísimo o podemos hacerlo en casa con vino tinto, azúcar y clavos de especia, le da un toque especial. ** la bechamel podéis hacerla a vuestro gusto o comprarla hecha

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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