Curry de garbanzos
#CuchillosArcos. Esta es una de mis típicas recetas de cuchara para cuando hay mucha hambre y poco tiempo. Ideal para acompañar con arroz, sobre todo basmati. Le puedes añadir la verdura que quieras, respetando el tiempo de cocción de cada una, y usar la combinación de especias que más te guste.
Curry de garbanzos
#CuchillosArcos. Esta es una de mis típicas recetas de cuchara para cuando hay mucha hambre y poco tiempo. Ideal para acompañar con arroz, sobre todo basmati. Le puedes añadir la verdura que quieras, respetando el tiempo de cocción de cada una, y usar la combinación de especias que más te guste.
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y el ajo, trocea el calabacín. Lava los garbanzos y deja escurrir.
- 2
Pon aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Seguidamente añade el calabacín (o la verdura que vayas a usar) y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que empiece a reblandecerse.
- 3
Añade el tomate y la leche, remueve bien, añade las especias y mezcla todo homogéneamente. Seguidamente añade los garbanzos, vuelve a mezclar todo bien, y deja cocinar a fuego bajo-medio unos 10 minutos.
- 4
Pica cilantro fresco por encima, emplata, deja enfriar, y listo.
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