Ensalada de quinoa y judías con frutas
La Maleta de Maggie @maletademaggie
En estos días de tanto calor, lo que más apetece, son las ensaladas, aunque estas recetas tan deliciosas, deberían estar presentes todo el año.
Podemos combinar diferentes tipos de ingredientes para conseguir ensaladas apetecibles, saludables y muy refrescantes, en esta ocasión, nos beneficiaremos de todas las propiedades y nutrientes que nos aportan la quinoa, las judías y las frutas, que queramos incorporar en nuestra receta.
Además, es una receta apta para veganos. #cuchillosarcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, pondremos la quinoa y las judías
- 2
Agregaremos el maíz y el pimiento, previamente lavado y picado en trocitos pequeños, desechando el tallo y las semillas.
- 3
Incorporaremos la manzana, previamente lavada y cortada en cubos, desechando el corazón. (Podemos rociarla con un poquito de zumo de limón, para evitar que se oxide).
- 4
Añadiremos los gajos de naranja previamente pelados y sin pieles y cortados en cubos. Removeremos para que se mezclen todos los ingredientes y reservaremos cubierto en la nevera hasta el momento de servir.
- 5
A la hora de servir, la aliñaremos al gusto, con sal, aceite y vinagre y espolvorearemos unas nueces picadas en grueso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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