Tortellinis con salsa de piquillos
josevillalta @JoseVillalta_520
La pasta me encanta, creo haberlo dicho en más de una ocasión, pero es que además con la salsa de pimientos de piquillo, es una de mis preferidas, deseo exponerla y quien decida ejecutarla ya me dirá, aunque creo que me dará la razón.
Tortellinis con salsa de piquillos
La pasta me encanta, creo haberlo dicho en más de una ocasión, pero es que además con la salsa de pimientos de piquillo, es una de mis preferidas, deseo exponerla y quien decida ejecutarla ya me dirá, aunque creo que me dará la razón.
Paso a paso
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Ponemos a cocer la pasta, normalmente son dos minutos de cocción, una vez hecha la depositamos en un colador que pasamos por debajo del grifo de agua fresca, dejamos escurrir y reservamos en caliente.
- 2
En una cazuela baja doramos el ajo fileteado o en trocitos pequeños como nos guste, luego echamos la cebolla, y la hoja de laurel, salpimentamos, añadimos una cucharada de azúcar y medio vaso de agua hasta que evapore ésta y quede transparente, después añadimos los pimientos cortados en trocitos y mezclamos.
- 3
Dejamos cocer unos minutos y pasamos todo a un vaso batidor, agregamos la nata y trituramos el conjunto hasta que quede una salsa fina.
- 4
Ponemos la pasta en platos individuales, colocamos los tortellinis en el plato y sobre ellos una buena cantidad de salsa, por encima el queso rallado, el pepinillo laminado y sólo nos queda espolvorear el orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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