Chocos en salsa, brochetas de langostinos al whisky y coquinas al ajillo
Este plato está riquísimo siempre, así que hay que animarse a hacerlo, porque es una delicia prepararlo. #cuchillosarcos
Chocos en salsa, brochetas de langostinos al whisky y coquinas al ajillo
Este plato está riquísimo siempre, así que hay que animarse a hacerlo, porque es una delicia prepararlo. #cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y las cáscaras las reservamos.
- 2
En una cacerola con agua, echamos las cáscaras de los langostinos, un poco de sal, un trozo de chalota y la zanahoria y cocemos durante 10 minutos, colamos, reservamos el trozo de chalota y la zanahoria y ya tenemos el fumet listo.
- 3
Echar las coquinas en una fuente con agua, escoger por si hay alguna rota, volver a cambiar el agua y dejarlas hasta que vayamos a hacerlas para que vayan perdiendo la arenilla que traen.
- 4
Pelamos la cabeza de ajo, los picamos muy menuditos y los separamos en dos platitos.
- 5
Pelamos la chalota y troceamos.
- 6
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.
- 7
Pelamos el tomate y troceamos.
- 8
Lavamos el cilantro y troceamos.
- 9
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y echamos el tomate, pimiento, chalota y la mitad de los ajos que hemos picado con un poco de sal, sofreímos, echamos en un vaso batido, añadimos el trozo de chalota y la zanahoria de haber hecho el fumet, un poco de fumet y batimos bien y echamos dentro de la olla rápida.
- 10
Dentro de la olla rápida donde ya tenemos el sofrito triturado, echamos también las tiras de choco, una pastilla de caldo concentrado y cocemos durante 3 minutos.
- 11
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos y el cilantro, añadimos la copa de manzanilla, una pastilla de caldo concentrado y las coquinas y salteamos hasta que se abran y listas.
- 12
En una sartén salteamos un par de minutos los langostinos pelados con un poco de sal y un par de cucharadas de whisky.
- 13
En otra sartén echamos los tomatitos cherry con un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva y los asamos a nuestro gusto.
- 14
En los palillos pinchamos un langostino, un tomatito y otro langostinos o el orden que tu prefieras.
- 15
En una fuente colocamos las tiras de choco, las brochetas y en otro bol echamos las coquinas y así cada comensal puede servirse en su plato la cantidad que guste.
- 16
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 35-40 minutos.
- 17
Este plato es fácil de hacer y siempre está delicioso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brochetas de chocos y langostinos con almejas al ajillo
Este plato está siempre riquísimo y muy rápido de preparar
-
Arroz caldoso de bogavantes y langostinos al whisky con coquinas al ajillo
Este plato es fácil de hacer, delicioso y a todos les gusta. -
-
-
Brochetas de langostinos con salsa teriyaki
Es un plato para chuparse los dedos literalmente, la salsa teriyaki es muy espesa y dulzona, es un buen acompañamiento para cualquier plato os encantará!
-
-
-
Brochetas de gambón con zamburiña al jerez con salsa alioli
Podrás disfrutar de un plato fácil de cocinar y muy delicioso como entrante a un plato principal.
-
Brochetas de salmón con tamari y salsa de ostras
El salmón es una fuente de nutrientes esenciales para nuestra dieta. Tiene fósforo, potasio y proteínas. Es un pescado azul de excelente calidad y muy fácil de cocinar.Estas brochetas son una forma muy sana de prepararlas. Además que son muy ricas, se cocinan en unos pocos minutos.
-
Brochetas de pollo marinadas y salsa de cacahuete
Receta perfecta para el verano. Mejor usar una parrilla o barbacoa al aire libre para disfrutar de la elaboración de estas deliciosas brochetas de pollo marinadas y salsa de cacahuete. He de confesar que esta receta tiene meses. Concretamente las preparamos durante el invierno para darle salida a la salsa de cacahuete que nos sobró tras elaborar los momos nepalís. Receta que nos trajimos de nuestra luna de miel por las tierras himalayas… Nosotros asamos las brochetas en un grill eléctrico que pusimos sobre la vitrocerámica y con el extractor de la campana encendido. Nos fue bastante bien.
-
Brocheta de langostinos y patata con salsa al perejil
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, estamos a tope con las pruebas gastronómicas.Hoy he preparado estas brochetas que me han encantado porque son sencillas, rápidas y están riquísimas.Son ideales para aperitivo, tapeo o acompañamiento.Yo las he servido como guarnición de unas cortadas de mero a la plancha.#revistaCookpad#aperitivos #entrantes
-
Brochetas de gambas al ajillo
He preparado estas brochetas con gambas maceradas con ajo, aceite y perejil picado. Han quedado deliciosas.
-
Brochetas de langostinos y champiñones con salsa balsámica al Pedro Ximénez
Sencillamente deliciosas.
-
Bacalao al ajillo con salsa de tomate y pinchitos de tomate
En Sevilla es un plato muy típico el bacalao con tomate, así que hay infinidad de versiones de preparación , pero de todas las formas que lo hagas está riquísimo. -
-
Brochetas de pollo especiadas con tomate cherry y salsa chipotle
Receta rápida y muy saludable para cenar o comer acompáñalo con una ensalada fresca de rucula o espinacas con queso de cabra, nueces y arándanos y ya tienes un plato completo y equilibrado. Feliz domingo 😘😘
-
Brochetas de pollo con boniato en su salsa
Se trata de un plato que permite variar algunos de sus ingredientes o reemplazar por otros del agrado de los comensales. Sencillo y de un sabor agridulce exquisito.
-
Brochetas de pollo, piña y kiwi, con salsa de naranja
Una receta de fácil elaboración, con ingredientes que todos tenemos en casa.
-
Mini Brochetas de carne de res con salsa de mostaza
-
-
Brochetas de pollo satay con salsa de cacahuete
Unas brochetas super fáciles que siempre apetecen!
-
Coles de Bruselas al ajillo con jamón y salsa de queso
La salsa de queso les da a las coles un toque fantástico
-
Brochetas de albóndigas en salsa de tomate
Este es un plato elaborado con albóndigas caseras dispuestas en brochetas acompañadas por una salsa de tomates naturales. Una manera diferente de comer las tradicionales albóndigas que gustan tanto. -
Timbal de Patata con Salsa de Aguacate, Langostinos al Ajillo y Champiñones en Dos Texturas 🦐
Hoy os traigo este timbal que queda espectacular y es súper fácil de hacer.
-
Champiñones y alcachofas al ajillo en salsa de azafrán
Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.En esta receta incorporamos también el ajo y las alcachofas.Es una receta fácil y económica .Espero que os guste.
-
-
Brochetas de cerdo y piña con salsa BBQ
Es una receta divertida de elaborar por la múltiple combinación de colores, además es muy deliciosa por los curiosos sabores que le aporta la fruta. #cocinadeverano
-
Brochetas de rape y merluza con salsa romescu y cachelos al pimentón
Os comparto esta rica receta #detemporadasaludable para cenar cualquiera de estos días 💃💃Espero que os guste y la preparéis. Es súper sencilla y riquísima 🤤#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en@cocinaconbarbara
Más recetas
Comentarios