韓・わかめのスープ【ミヨックク】簡単よ♪
クテクテ・トロトロ に煮て食うんだよ♪
旨くてワカメの価値観 変わるから♪
これでも宮廷料理です。でも簡単（笑）
このレシピの生い立ち
これでもね 宮廷料理なんだよ。ケド簡単♪ ミヨッ わかめ クク スープ
妊婦さん、産後の回復とかね授乳期とか。 後、成長期のお子様とかね。
カルシウムでしょ、ミネラルでしょ その他色々。低カロリーでも栄養価が高いのね♪
韓・わかめのスープ【ミヨックク】簡単よ♪
クテクテ・トロトロ に煮て食うんだよ♪
旨くてワカメの価値観 変わるから♪
これでも宮廷料理です。でも簡単（笑）
このレシピの生い立ち
これでもね 宮廷料理なんだよ。ケド簡単♪ ミヨッ わかめ クク スープ
妊婦さん、産後の回復とかね授乳期とか。 後、成長期のお子様とかね。
カルシウムでしょ、ミネラルでしょ その他色々。低カロリーでも栄養価が高いのね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ザッっとこんなん。ワカメは塩漬けにしたやつあるでしょ？出来れば乾物よりそっちの方が旨いね♪無ければ乾物の方でも。
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- 2
塩漬けワカメ、よくよく洗い水に浸け。塩気抜いて戻し。食べやすい長さに切っておきますよ。
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- 3
白ネギ、外側3枚程は薬味に使います。白髪ネギに。お水にさらしてね。内側は 肉の下味香り付けに使います。おおまか小口切り♪
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- 4
牛肉。安いやつでええからね(^-^;)【肉の下味調味料】、揉みこんでおきますよ♪
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- 5
鍋に胡麻油敷き（←後でアクと一緒にすくいます）肉を汁ごと投入。しっかりちゃ～んと炒めますよ♪
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- 6
しっかり炒めたら水気絞ったワカメ投入。ザザッっと炒めます。で 水1500cc 投入。【スープの調味料】内の酒投入。強火。
- 7
沸き立たせ浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きましょね♪ それから ニンニク放り込み。
-
- 8
ったら とにかく弱火でクツクツクツクツ煮ていきますよ♪30分は煮込みます。途中でもアクと油が浮いてくるからね(^-^;)
- 9
ワカメの色素が出てき、緑のアクが出てきます。浮いてくる油が赤いのは 肉に混ぜ込んだ唐辛子のせいね。丁寧に取ってやってね。
-
- 10
30分程煮込みましたかね。もっとでもええよ。ワカメ、クテクテになってますかねー･･･
あい。味付けはこっからね♪ - 11
砂糖少々は 旨味。主な味付け 薄口醤油と塩のみです。
お好み加減で調節してね♪ お好みで胡椒・炒り胡麻など少々も。 - 12
白髪ネギでも 乗せましょか♪できあがり～♪)))
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- 13
あ。 すっごいクテクテやから 大量に食うても 夜中に食うても お子様が食うても大丈夫♪これでおじやしたら とびきり旨い！
- 14
コツ・ポイント
ワカメに塩分やダシが入っておるのでね。味付けは よくよく煮出してから味付けですよ♪
たーくさん（倍はこさえてほしい）こさえるでしょ？痛まない様、日に一度温め直すでしょ？
日に日に旨くなんのよな。ワカメ、とにかくクテクテにね♪
つくれぽ
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