うちのジェノバペースト（バジルペースト）
mari2n @cook_40073901
毎年家庭菜園で出来るバジルでジェノバペーストを作ります。冷凍出来るので沢山作って１年間楽しめます♬
このレシピの生い立ち
毎年使いきれないフレッシュバジルを数年前からペーストにしています。
胡桃が沢山入るのが我が家流。
うちのジェノバペースト（バジルペースト）
毎年家庭菜園で出来るバジルでジェノバペーストを作ります。冷凍出来るので沢山作って１年間楽しめます♬
このレシピの生い立ち
毎年使いきれないフレッシュバジルを数年前からペーストにしています。
胡桃が沢山入るのが我が家流。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉はよく洗い、水気を切っておく。
-
- 2
１とすべての材料をフードプロセッサーでペースト状にする。
-
- 3
清潔なビンに入れ、表面にEVオリーブオイルを流し入れてコーティングする。
-
- 4
冷蔵保存で１週間程度。冷凍なら１年位もちます。
＊オリーブオイルでコーティングするのは酸化して黒くなるのを防ぐため。 -
- 5
パスタはもちろん、EVオリーブ油でゆるめてパンにつけて食べたり、チキンやシーフードのソースに。いろいろ使えて便利です。
コツ・ポイント
松の実は半分にして胡桃を入れました。コクがあって食べやすい味です。
持ちが悪くなるので、バジルの葉の水気はしっかり切ってください。
フ—プロでかくはんする際、全体が均一になるよう、様子をみながら混ぜてください。
つくれぽ
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