圧力鍋で角煮
圧力鍋を使えば、すぐ出来て食べられる
このレシピの生い立ち
肉大好きな子供のために、買うと少量で高いので、家で作れば安価・大量に出来ます。
アプリでひらく作り方
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◎の材料を鍋に入れば、このまま入れますが、今回はお肉が大きいので切りました。
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こんな感じで圧力鍋に入れて、水は材料の半分かかるくらいで大丈夫です。
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蓋をして強火にして、おもりが動いたら中火で10分加熱
火を止めて、圧力が下がるまで待つ -
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圧力が下がったら蓋を開け、肉を取り出し★を合わせた液につけてひと煮立ちさせる。
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ゆで卵〔ID;1902565〕を入れて冷めるのを待つ、冷めてからの方が切りやすい。
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ゆで卵を添えて(^^)/
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保存用のビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。一晩置くとより美味しいです。
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一晩置くとこんな感じに・・・写真が観にくいですね。【白いのは脂です】
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コツ・ポイント
一晩置くとより美味しいです。
冷めると脂〔炒め物に使えます。〕が固まりますが、湯煎（50℃くらい）につけると溶けます。
肉を煮た出汁は野菜を入れてスープ・カレー等に使うと美味しいです。
肉を漬けていて余った出汁は、煮物に使えます。
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