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カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉
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カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉-レシピのメイン写真

カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉

お野菜カフェ
お野菜カフェ @cook_40061077

初めてのレシピがカレー粉!?
カレー大好きカフェ店主さんに
コツを教えてもらい
初めてのオリジナルカレー粉作りです。
このレシピの生い立ち
初めてのオリジナルカレー粉作り。
大好きな豆カレーに合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
スパイス使いのコツを教えてもらって作りました。

カルダモンの香りが好きな方におススメのカレー粉です。

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初めてのオリジナルカレー粉作り。
大好きな豆カレーに合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
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カルダモンの香りが好きな方におススメのカレー粉です。

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カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉

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お野菜カフェ @cook_40061077

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カルダモンの香りが好きな方におススメのカレー粉です。

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材料

約7g分
  • ターメリック 小さじ1.5
  • クミン 小さじ1/2強
  • フェヌグリーク 小さじ1/4
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • カルダモン 小さじ1
  • シナモン 小さじ1/2強
  • クローブ 小さじ1/2
  • スターアニス 小さじ1/3
  • ジンジャーパウダー 小さじ1/3
  • チリパウダー 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    左から時計回り
    クミン
    スターアニス
    カルダモン
    フェヌグリーク
    ジンジャー
    中央がシナモン

    • カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉作り方1写真
  2. 2

    盆上左から
    ブラックペッパー
    ガーリック
    コリアンダー
    ローリエ
    ターメリック
    中央チリパウダー
    左上陳皮
    左下クローブ

    • カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉作り方2写真
  3. 3

    上記の配合で、
    約7gできました。

コツ・ポイント

豆や魚介系のカレー
カレー鍋にも合うカレー粉

味はライトだが旨みが強い

もっとマイルドにしたいときは、
スターアニスをフェンネルに変えてもよい。

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お野菜カフェ
お野菜カフェ @cook_40061077
2012/11/13 12:29に公開
フルーツ&お野菜たっぷり!お料理とおやつのレシピ♪
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このレシピのキーワード

八角 シナモン カルダモン クミン コリアンダー しょうが

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