最初にパセリとレタスを洗い水気をよく切り、ちぎって一口サイズにします。水切り器が無ければペーパーなどで拭いてください。

フライパンをよく熱して（水滴をたらしたらジュッとすぐに蒸発するくらい）、パセリとレタスを入れ、数回かき混ぜます。

急いでフタをして３０秒待ちます。

フタを取り、手早くかつお節と輪切りにした万能ネギ少々をかけ混ぜます。

皿に取り急いで出汁醤油か麺つゆをかけて混ぜます。

盛り付けて出来上がりです。