ロマネスコの葉をとり、芯に十字に切れ目を入れる。

蒸し器に水を入れ、ふたをして15分ほど蒸します。大きさによって時間を調整してください。

こんな風にカットして、芯まで美味しく食べられます。栄養も旨みも水に溶け出さないのでおすすめです。