米粉とベーキングパウダーはふるっておくか、均等に混ぜ合わせる。(米粉は薄力粉よりさらさらしてるのでふるわなくても大丈夫)

◆の材料でりんごのコンポートを作る。りんご半分を薄切りにし、残り半分は1㎝四方の角切りにする。

深めのレンジ対応容器に、角切りにしたりんご→蜂蜜大さじ2→薄切りにしたりんご→蜂蜜大さじ1 の順に入れる。

③をレンジであたためスタート！

あたため終わったら、薄切りのりんごを炊飯器に円を書くように並べる。角切りりんごと水分は、ふたをしたままそのまま放置。

ボールに卵、豆乳、りんごの残り(水分も)、キヌア(なくてもOK)、蜂蜜大さじ2を入れ泡立て器でよく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを⑥に入れ、ゴムべら、もしくはしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

りんごをしいた炊飯器に⑦の生地を流し込む。もったりしてるので、ゴムべらで平らにする。軽く数回落として空気を抜く。

炊飯器でケーキモードのスイッチオン！なければ炊飯スタート！

竹串に生地がついてこなければお皿にひっくり返して出来上がり！まだのようならもう1回。途中で様子を見て。