〈準備〉
・4cm角にカットしたクッキングペーパーを8枚用意する。

〈女乃黄餡を作る〉
耐熱容器に粉類と上白糖をふるい入れ、牛乳で溶く。
卵黄を加えてよく混ぜる。

電子レンジ強で約1分30秒加熱する（1分後、一度取り出して混ぜる）。

バニラオイル、粉末ミルク、バターを加えてダマのないように混ぜ、小さいラップに8等分して乗せる。

茶巾包みでボール状にして、冷ましておく。

〈皮の生地を作る〉
ボウルに上白糖・ベーキングパウダー・水を入れてゴムベラでよく溶き混ぜ、サラダ油を加える。

薄力粉とスキムミルクをふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

バットに手粉をふり、生地を10gずつに分ける（2本のバターナイフで作業すると扱いやすい）。

軽く揉んでから表面が滑らかになるように丸め、手粉を使いながら平たく伸ばす。

餡を包んで、クッキングペーパーに乗せる。
蒸気の上がった蒸し器に並べ、強めの中火で約8分蒸す。

レストランでは蒸篭ごと供される温かいデザートですが、温かいうちにラップで包み、冷やしていただいてもまた美味しいです。