炊飯器で簡単！黒豆の水煮（精進料理）
黒豆は胃腸を元気にし、血の巡りやむくみを改善する薬膳的アンチエイジング食材。料理に使いやすい水煮で毎日黒豆のある食卓を♪
このレシピの生い立ち
京都東山「京山城屋」で開催している〝乾物薬膳料理教室”で使う黒豆の下ごしらえをする際に、炊飯器で炊いてみたらどうだろう？と試してみることにしました。
想像していたよりも、ずっと簡単に早くきれいに炊けて、とても嬉しいです！
炊飯器で簡単！黒豆の水煮（精進料理）
黒豆は胃腸を元気にし、血の巡りやむくみを改善する薬膳的アンチエイジング食材。料理に使いやすい水煮で毎日黒豆のある食卓を♪
このレシピの生い立ち
京都東山「京山城屋」で開催している〝乾物薬膳料理教室”で使う黒豆の下ごしらえをする際に、炊飯器で炊いてみたらどうだろう？と試してみることにしました。
想像していたよりも、ずっと簡単に早くきれいに炊けて、とても嬉しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をさっと水洗いする。
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- 2
炊飯器に、①とお湯をセットし、クッキングペーパーに穴をあけて落し蓋を作る。
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- 3
3時間後に炊き上がるように、おかゆモードでタイマーセットする。
- 4
炊き上がったらクッキングペーパーを取り、保温をＯＦＦにして、ふたをして冷めるまで置いておく。
-
- 5
煮汁と黒豆を分ける。
※煮汁もお料理に活用すると、より薬膳的効果があります！ -
- 6
一度に作って、小分けにして、煮汁ごとチャック付き袋などで、冷凍しておくと便利です！
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- 7
<ご注意＞炊飯器によって使用が禁止されている食材や道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
- 8
こんなお料理にも！
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- 9
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- 10
こちらの商品を使いました！
山城屋契約栽培豆の紹介http://amba.to/1KuWFjy -
コツ・ポイント
豆によって固い場合があるので、その時は炊き上がってからの保温時間を1時間ほどとるか、水を200㏄ほど足してもう一度おかゆモードで炊いてください。
水煮は、サラダやカレーなど、いろんなお料理に使えます♪
つくれぽ
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