マグロは好みの大きさに切る。（お刺身を利用しても良い）

酒とみりんを鍋に入れて一煮立ちさせ、醤油、砂糖を入れて良く混ぜる。

２を冷ましてポリ袋に入れて切ったマグロを入れて１０分以上漬け込む。

オクラはサッと湯掻いて食べやすい大きさに切る。

丼にご飯を盛りオクラ、メカブ、その上にマグロを乗せる。
窪みをつけて
卵を落とし、残ったタレをご飯に欠けたら出来上がり。