簡単！きれいな錦糸卵の作り方♡
まめぴた。 @cook_40127358
夏には冷やしラーメン！冬にはお正月に五目寿司！いろんな料理の彩りに錦糸卵は必須ですよね(๑òωó๑)！
このレシピの生い立ち
綺麗な黄色で、ほそ〜く切りたかったので⸜( ´ ꒳ ` )⸝
簡単！きれいな錦糸卵の作り方♡
夏には冷やしラーメン！冬にはお正月に五目寿司！いろんな料理の彩りに錦糸卵は必須ですよね(๑òωó๑)！
このレシピの生い立ち
綺麗な黄色で、ほそ〜く切りたかったので⸜( ´ ꒳ ` )⸝
アプリでひらく作り方
- 1
卵に砂糖と塩を投入！
良く混ぜる！ここ重要！
良く混ぜないと、綺麗な黄色に仕上がりません(｡>ω<) - 2
油を大さじ1程度ひいて、良く熱する。卵を真ん中に投入して、薄く伸ばすようにフライパンを左右に傾ける。
-
- 3
火を止めて、表面が乾燥する(油が馴染む)まで放置！
20〜30分くらいかな？
こんな感じ( ･ㅂ･)و -
- 4
冷えると綺麗にとれるので、まな板に移してキッチンペーパーで余分な油を拭き取る！優し〜くね٩(ˊᗜˋ*)و
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- 5
細めに、くるくるくるくる♪
-
- 6
切る！切る！切る(๑òωó๑)
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- 7
軽くほぐして出来上がり⸜( ´ ꒳ ` )⸝♪
-
- 8
冷やしラーメン用の短い錦糸卵は、丸を2〜3等分にカットして重ねます。そして、そのまま千切りにして下さい(∩´∀`∩)
コツ・ポイント
フライパンで薄く伸ばしたら、生の感じがなくなれば、すぐに火を切って放置して下さい♪ 放置する事により、卵に油が馴染んで引き締まるので、細く切りやすくなります(๑òωó๑)是非お試しを！！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18461371
