バタフライピーのレアチーズケーキ☆
バタフライピーの青色とレアチーズの白のコントラストがとっても綺麗なチーズケーキ。
お友達や職場の方にも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
バタフライピーの青色を生かしたお菓子が作りたくて、いつも母が作ってくれるチーズケーキをアレンジしてみました☆
バタフライピーのレアチーズケーキ☆
バタフライピーの青色とレアチーズの白のコントラストがとっても綺麗なチーズケーキ。
お友達や職場の方にも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
バタフライピーの青色を生かしたお菓子が作りたくて、いつも母が作ってくれるチーズケーキをアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずレアチーズケーキを作ります。
- 2
＜下準備＞クリームチーズは常温に戻す。バターを溶かす。粉ゼラチンは大さじ3の水にいれてふやかしておく。
- 3
ビスケットを厚めのビニール袋に入れて砕き、溶かしておいたバターを加えて混ぜる。細かめにすると綺麗に仕上がります☆
- 4
型の底に敷き詰め、表面を平らにする。冷蔵庫で冷やし固めておく。
-
- 5
ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらで滑らかになるまで練る。砂糖を加えてさらに混ぜる。（写真からさらに混ぜる）
-
- 6
生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 7
ふやかしたゼラチンをレンジで20～30秒加熱して溶かし、⑤に加えて混ぜる。
-
- 8
ビスケットを敷いた型に流しいれ、表面を平らにならし、2～3時間冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 9
レアチーズケーキを固めている間に、バタフライピーゼリーを作ります。
- 10
＜下準備＞粉ゼラチンを大さじ1.5の水でふやかしておく。
- 11
200 ccのお湯を沸かし、バタフライピーで着色する。
好みの濃さより少し濃い目に出すのがポイントです♪ -
- 12
砂糖を加え、レンジで20～30秒加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
- 13
粗熱をとり、固まったレアチーズケーキの上に流し込む。
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- 14
冷蔵庫で2～3時間固めて完成です。
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- 15
バタフライピーはアマゾン、お茶パックは100均で購入。
花をお茶パックに入れると、破片が残らず綺麗に仕上がります。 -
コツ・ポイント
しっかり滑らかになるまで混ぜることで、口当たりの良いチーズケーキになります。
バタフライピーはお好みの色に調節してください。
レモン汁を入れると紫やピンクになるので、カラフルにしても良いかもです♪
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