美味しそうなトマトを選びます

トマトは短冊にカットします。

ミキサーで、粗めのトマトジュースにします。
※ポイント
ミキサーし過ぎない方が味が深くなります。

ミキサーのトマトをフライパンに入れて、煮詰めます。

※ポイント
最初だけ灰汁はとりましょう。

ガーリックオイルをつくり、オニオンアッシュをきつね色手前まで煮詰めます。

オニオンアッシュにトマトソースを入れて煮詰めます。

※火加減：弱火～中弱火
※煮詰めすぎたら水を100ccほど入れます

あとは、塩で味を整えて完成です！