スノーボール風コロコロクッキー
さくさくとした一口クッキー。
米粉で作るとざくざくした感じになりました
このレシピの生い立ち
スノーボールみたいなのが作りたくて。
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- 1
バターを計量し、適当な大きさに切って湯煎にかけておく
砂糖、牛乳、小麦粉を計量し、小麦粉を3回ふるう。米粉はふるわない -
- 2
レンジ800wで5秒くらい温めた牛乳（ぬるいくらい）を計った砂糖に加えよく溶かす
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- 3
すっかり溶けたバターに「2」を加える
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- 4
よく混ぜる
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- 5
少し白っぽくなり均一になる様に混ぜる
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- 6
3回ふるった小麦粉を一度に入れる
米粉はふるってなくてOK -
- 7
ゴムベラで切る様に混ぜる
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- 8
ひとまとまりになるまで混ぜる
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- 9
オーブンを180℃に余熱する
タネを1.5〜2.0㎝大に丸める -
- 10
天板にクッキングシートを敷き、並べる
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- 11
180℃のオーブンで10分焼く
ご家庭のオーブンそれぞれにクセがあるので、焼き時間は目安にしてください。
-
- 12
底にちょっと焼き色がついていたら焼けていると思います
すっかり冷えるまで触らないで、放置してさます -
- 13
ボウルにパウダーシュガー適量を入れ、冷めたクッキーを入れてまぶす
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- 14
※米粉で作るとひとまとまりになりにくいですが、キュッキュッとまとめる感じ。一粒つづにするときも優しくまとめてくださいね。
コツ・ポイント
バターは有塩を使うと当たり前だけど塩味がちょっとしてそれはそれで美味しい。
砂糖を牛乳で溶かすことでジャリジャリしなくなりました
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