お取寄せ牛肉で作る デミグラステーキ
Bオルフェーヴルz @cook_40450769
楽天市場でお取り寄せ可能な1kg7000円以下の、お安い国産牛肉利用、油がなくて逆に美味しい！
このレシピの生い立ち
簡単！安い！美味い！
お取寄せ牛肉で作る デミグラステーキ
楽天市場でお取り寄せ可能な1kg7000円以下の、お安い国産牛肉利用、油がなくて逆に美味しい！
このレシピの生い立ち
簡単！安い！美味い！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のソースにはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/6834428
のを煮詰めて使う - 2
お取り寄せの
安い肉を使います。
（牛すじは別の料理用） -
- 3
ピチットで熟成した肉です（これはヒレ）ゲランドの塩を振ります。
-
- 4
ニンニクを
オリーブオイルで炒めサーロインを投入！黒胡椒もぶっ込みます -
- 5
表面に焼き色がつくまで焼きます！
白ワインもしくは
カルバドスなど！
（火つきます） - 6
裏返して
蓋をして1分程度で
ミディアムレア
（肉の厚さに依存） - 7
焼き色つけすぎました 汗
アルミホイルに包んで肉を休めます
-
- 8
1のデミグラソースをかけます。
完成！
-
- 9
デミグラス以外でも！
-
コツ・ポイント
厚みのあるフライパンで作るので
IHだと役不足、ガス火で。
使用する油は好みで、ニンニクも好みで
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883574
