〖 意外と簡単！？自家製チャーシュー麺〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
手作りのチャーシュー、チャーシューの漬け汁とチャーシューを茹でたスープで、家で思ったよりは簡単に作られるチャーシュー麺♪
このレシピの生い立ち
チャーシューを作った時に、出来た出汁の効いてる茹で汁に、チャーシューの漬け汁を使って、チャーシュー麺を作ったら美味しそうだなと思って
〖 意外と簡単！？自家製チャーシュー麺〗
手作りのチャーシュー、チャーシューの漬け汁とチャーシューを茹でたスープで、家で思ったよりは簡単に作られるチャーシュー麺♪
このレシピの生い立ち
チャーシューを作った時に、出来た出汁の効いてる茹で汁に、チャーシューの漬け汁を使って、チャーシュー麺を作ったら美味しそうだなと思って
アプリでひらく作り方
- 1
卵のお尻のところをスプーンで軽く叩いてひびを入れる。鍋に水、卵を入れて、ふたをして中火にかける。中火で好みの時間茹でる。
- 2
冷水に取って、殻をむいて、洗って水気をしっかりと拭いて、チャーシューを漬けているジッパー付き保存袋に一緒に入れる。
- 3
保存袋の空気を抜いて、袋をきっちり閉める。１晩～半日漬ける。
- 4
作ったチャーシューを薄切りにする。漬けていた卵を切る。チャーシューの漬け汁、チャーシューの茹で汁を鍋に入れて、火にかける
- 5
沸いたら、弱火にして保温しておく。
- 6
鍋に湯を沸かして、中華麺をほぐしながら入れて、たまに混ぜながら茹でていく。中華麺の袋の表示通りに茹でて、湯を切る。
- 7
丼に（５）のスープを入れて、茹でた中華麺を入れてほぐして整えて、チャーシュー、白髪ねぎ、煮卵を盛り付ける。
- 8
ブラックペッパーを挽いてかけたら出来上がり♪
- 9
〖 手作りチャーシュー 〗のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6840412 -
コツ・ポイント
味が足りなかったら、塩、だし醤油などで味を調節を。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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