お弁当に！キーマカレーコロッケ
余ったキーマカレーをカレーパン風コロッケにアレンジしてお弁当に！
このレシピの生い立ち
お弁当用にキーマカレーをアレンジしました。
作り方
- 1
じゃがいもを半分に切ってから1cm幅に切ります。
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- 2
耐熱容器に入れて600wで2分チン。軽く混ぜて、もう2分チンします。
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- 3
じゃがいもはマッシャーでつぶします。
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- 4
つぶしたじゃがいもにキーマカレーを入れて混ぜます。
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- 5
じゃがいもを4等分に分け、ベビーチーズ1/4を真ん中になるように置いて、形を整えます。
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- 6
丸でも俵型でもOK！卵に小麦粉を入れてバッター液を作ります。
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- 7
バッター液に潜らせたら、パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きします。両面こんがり焼けたら出来上がり♬
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コツ・ポイント
濃いめのバッター液にパン粉をつければ、かんたんにコロッケができます。そのまま食べられる具材なので、軽く揚げ焼きでOK。もちろん、しっかり揚げても美味しいです。
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