ラップの芯を卵焼き用フライパンの両端８ｍｍずつ小さく切る。アルミホイルを巻いて、その上にクッキングシートを巻く。

余ったところは内側に入れ込む。

薄力粉とベーキングパウダー、純ココアをふるう。耐熱容器にバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱する。余熱で溶かす。

ボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れて、卵を溶きほぐす。砂糖とはちみつを混ぜ合わせて、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンを中弱火で温めて、薄くオイルを塗って、小さじ１／５のバターを入れて、フライパンになじませる。

【５】の生地をカレースプーンで山盛り１杯ほどをすくって入れて、また、すくった分の半分ぐらいを入れる。

お好み焼きヘラやスケッパーなどで薄く広げて、生地にふつふつとしたら、作った芯を手前に乗せて、くるくると巻く。

くるっと巻いたら、焼き目が付いてたら取り出して、バター小さじ１／５を入れて、フライパンになじませる。

同じように生地を入れて焼いていく。

焼いて行くと大きくなって、生地が巻けてない部分が出てくるので、次に焼いた時にそこから巻いて行く。生地がなくなるまで焼く。

ドライいちご入りカカオ７０％チョコを耐熱容器に入れてラップをかけて湯せんにかける。沸騰した鍋に入れてふたをして少し置く。

溶けたら、冷蔵庫で冷やしていたバウムクーヘンにまんべんなくかけて、バット等に入れてラップをかけて、冷蔵庫で４時間冷やす。