Se opărește conopida în apă cu sare și se lasă să fiarbă 5 minute, nu mai mult. Se scoate conopida într-un bol și se lasă la răcit.

Pentru sos, se topește untul, se adaugă făina și se amestecă bine. Se gătește 2-3 minute la foc mediu. Turnați deasupra tot laptele și amestecați cu un tel până se îngroașă. Încorporați pudra de usturoi, boiaua, sare și piper după gust. Se pune și cașcavalul și se amestecă până se topește.

Se toarnă sosul peste conopida fiartă și așezată într-o tavă și se mișcă tava pentru a se așeza totul uniform. Deasupra se presară pesmet, pentru crustă.

Totul se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-30 de minute.

După ce conopida e gata și are o crustă aurie deasupra, se scoate din cuptor și se presară pătrunjel tocat peste ea.

Poftă bună!