Se separă ouăle și se bat albușurile cu un praf de sare. Când albușurile sunt spumoase, se adaugă zahărul și zahărul vanilat, puțin câte puțin, mixând continuu până terminăm zahărul și obținem o bezea tare și lucioasă.

Separat, combinăm gălbenuşurile cu uleiul și le turnăm peste albușurile bătute. Adaugăm și esența de vanilie. Amestecăm compoziția de jos în sus. Punem făina și praful de copt și amestecăm totul de jos în sus, cu mişcări largi.

Împărțim compoziția în două și în una dintre ele se pune pudra de cacao și se amestecă. Se tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și se formează checul: o lingură din compoziția albă, o lingură din compoziția maro și tot așa până terminăm toată compoziția.

Checul se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-50 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Poftă bună!