Spăl[m bine roșiile, le uscăm, le tăiem în 2, le punem în tavă pe hârtie de copt, le presărăm cu sare, oregano, ulei și un cățel de usturoi ras fin. Le punem la cuptor, la 100°C și uităm de ele acolo vreo 4-5 ore, până se uscă și se stafidesc.

Pt. a le usca într-un timp mai scurt, scoateți semințele și apoi procedați exact la fel. În așa fel am reușit să le usc în 2 ore 45, și credeți-mă că nu schimbă cu nimic gustul și bunătatea lor! Pe cuvânt de Licurici!

Cam așa... apoi le lăsăm să se răcească.

În borcan punem o felie de usturoi, o frunză de busuioc și roșii, apoi între straturi mai punem câte o frunză de busuioc și o felie 2 de usturoi și iar roșii și tot așa până umplem borcanul, apoi completăm și umplem borcanul cu ulei de măsline.

Lăsăm borcanele vreo 3-4 zile la rece, să se întrepătrundă aromele apoi le putem servi. Sunt perfecte în salate, paste, pizza sau pur și simplu servite ca atare alături de o friptură.

Dacă doriți să le păstrați pt. iarnă sterilizați borcanele în cuptor, vreo 30 minute, la 100°C, apoi lăsați borcanele la răcit și le păstrați în condiții normale.