Pentru profiterol: se pun apa, cu laptele și cu îndulcitorul la încălzit, iar când dau în clocot se adaugă făina cu praful de copt în ploaie și se mestecă energic la foc mic câteva minute.

Se lasă aluatul la răcit, iar apoi se adaugă ouăle unul câte unul și se blendează până se obține o pastă. Se pune în pos și se dă forma dorită în tava tapetată cu foaie de copt și se dau la cuptorul preîncălzit până se "bronzează" (focul mai întâi mai tare să crească și apoi mai încet să se coacă bine).

Crema: se pun laptele cu cacaoa și cu îndulcitorul la foc mic. Când dau în clocot se adaugă amidonul după ce a fost bătut cu puțină apă și se amestecă până se îngroașă și încă vreo 5 min după. După ce se răcește se mixează cu margarina la temperatura camerei și cu ajutorul posului se umple profiterolul.

Glazura: ciocolata și uleiul de cocos se pun la aburi să se topească. Se scufundă profiterolul în compoziția obținută și se lasă la întărit.