Batem oul cu zahărul până se dublează, se adaugă uleiul, apa, se mixează, după adăugăm făina, praful de copt și cacaoa cernute (trebuie să iasă un aluat mai gros decât clătitele). Tăvița de brioșe se tapetează cu hârtie de copt și din compoziția precedentă se pune câte 1 lingură in forme, se dă la cuptor pentru 15 min/170 grade C (sau proba scobitorii).

Punem gelatina cu puțină apă la hidratat. Între timp 2 linguri de frișcă se pune într-un ibric și când e caldă punem jumătate din ciocolată, amestecăm bine, la glazura de deasupra punem într-un ibric siropul la încălzit și peste adăugăm restul de ciocolată, amestecăm bine și fiind călduță punem jumătate din gelatină, amestecăm bine să se încorporeze. Batem frișca bine adăugăm ciocolata, amestecăm și după se pune restul de gelatină.

Brioșele formate, se taie in două, normal frișca obținută se pune in forma de brioșe, astfel: luăm folie alimentară și punem in fiecare formă, punem compoziția de frișcă se nivelează bine și se dă la congelator pentru 5-6 ore), dar eu am făcut mai simplu fără a aștepta atâta timp. Pe o parte din brioșa am pus crema circa 3-4 cm și am nivelat cu cuțitul și am adăugat deasupra cealaltă parte de brioșă și le-am glazurat pe un grătar și le-am dat la rece.