Se pune făina într-un bol se face o gaură în mijloc se pune drojdia, zahărul și apă călduță, amestecăm și lăsăm 15 minute până crește compoziția de drojdie în volum. Punem uleiul și sarea și amestecăm totul cu o lingură apoi frământăm până nu se mai lipește coca de mână.

Lăsăm coca la dospit 1 oră, punem puțină făină pe blatul de bucătărie și când blatul a crescut, formăm pâinicile. Tapetăm tava cu hârtie de copt, după ce formăm pâinicile, le mai acoperim 10 minute.

Punem o oală la foc cu 1 litru de apă în ea, când apa a început să fiarbă, adăugăm cele 50 gr de bicarbonat și oprim focul apoi scufundăm chiflele în oală câte 15 secunde, le scoatem din apă, le așezăm în tavă, le crestăm pe mijloc cu un cuțit, apoi punem puțină sare deasupra. Le băgăm la cuptorul preîncălzit la 200 grade C, aproximativ 30 minute până prind culoarea ușor aurie.