Spală dovleceii și taie-i în felii de 0,5 cm.

Între timp, bate ouăle cu laptele, sarea și piperul.

Dă fiecare bucățică de dovlecel prin făină, apoi prin ou, prin făină și încă o dată prin ou.

Pune feliile de dovlecel la prăjit în ulei încins, și lasă-le până se prăjesc pe fiecare parte.