Pentru blat mixăm bine untul cu zahărul, apoi adăugăm câte un ou mixând în continuare. Punem apoi cafeaua, iaurtul și esența și le încorporăm bine.

Ingredientele uscate: făina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și sarea se adaugă cernute și se înglobează bine. Se toarnă în tavă în care am pus hârtie de copt și se bagă în cuptorul pre-încălzit la 170 grade C pentru aproximativ 40 minute.

Pentru cremă mixăm untul cu zahărul farin, apoi adăugăm brânza mascarpone, esențele și amestecăm bine. Frișca lichidă se amestecă cu nesul, apoi se mixează, până devine fermă. Se adaugă câte o lingură de frișcă peste crema de brânză și se amestecă ușor.

Crema astfel obținută se așează peste blatul răcit, se nivelează și se decorează după preferință. Eu am ales fulgii de migdale, dar la fel de bine merge o ciocolata neagră răzuită. Se dă la frigider pentru cel puțin 1 oră și se taie în forma dorită cu un cuțit trecut prin apă.