Pentru a afla cum am făcut cojile de eclere va invit să căutați rețeta mea “Coji de eclere “.

Punem laptele la fiert. Amestecăm amidonul cu gălbenușurile, zahărul, făina și esența de vanilie. Când laptele fierbe îl adăugăm peste acest amestec (puțin câte puțin) și omogenizăm bine cu un tel. Punem crema din nou pe foc (la foc mic) și o fierbem amestecând continuu timp de 5-7 min. O lăsăm apoi la răcit cu o folie pusă pe toată suprafața.

Batem frișca (rece) într-un bol încăpător, cu mixerul. Când crema de vanilie este rece o mixăm și pe ea câteva minute.

Tăiem coaja de ecler în două pe orizontală. Punem crema de vanilie cu ajutorul unui poș. Deasupra punem și frișca și închidem eclerul. Pudrăm cu zahăr vanilinat și le dăm la frigider pentru cel puțin 6 ore. Va urez spor la treabă și poftă bună!