Mai întâi scobim miezul merelor pentru a îndepărta cotorul și sâmburii. Într-o tavă se întinde o hârtie de copt, peste care se pun merele.
Separat, se amestecă mierea cu scorțișoara și nuca (stafide dacă doriți) și apoi se umple interiorul fiecărui măr. Deasupra se presară puțină scorțișoară.
Tava se introduce în cuptorul încălzit în prealabil și se lasă 20-25 de minute până se rumenesc ușor și se înmoaie.