Ptr început spălați și uscați dovleceii cu un șervet apoi îi tăiați felii subțiri. Luați apoi felie cu felie și ștergeți apa de pe ele și presărați sare. Bateți ouăle și adăugați sare, piper și treptat făină. Dacă e nevoie puțină apă. Puneți ulei într-o tigaie la încins la care îmbibați feliile de dovlecei în aluat și le puneți în ulei la prăjit. Le scoateți pe o farfurie tapetată cu un șervet dublu ptr a trage uleiul din ele. Faceți mujdei și puteți servi imediat.