Pregătim siropul: câteva coji de portocale, le punem într- un ibric. Le dăm în câteva clocote. Adăugăm 3 lingurițe de zahăr. Lăsăm să se răcească.

Mixăm albușurile cu zahărul până rezultă o bezea fermă și lucioasă.

Gălbenușurile le amestecăm bine cu un tel. Adăugăm plicul de zahăr vanilat.

Unim albușurile cu gălbenușurile. Adăugăm făina și praful de copt date prin sită. Punem și esența.

Tapetam fundul unei tăvi pt tort cu hârtie de copt. Încingem cuptorul și coacem blatul la foc mic, până este ferm deasupra și o scobitoare iese curată. Lăsăm să se răcească. Îl tăiem în 2 părți egale.

Pregătim crema: punem într-un bol mascarpone. Îl mixăm puțin. Batem bine frișca și o adăugăm peste mascarpone. Topim ambele ciocolate pe baie de aburi. O încorporăm peste mascarpone și frișcă. Dăm crema la rece 30 min.

Pe un platou atașăm inelul de la forma de tort. Punem primul blat și însiropăm. Adăugăm prima jumătate de cremă. Nivelăm frumos.

Adăugăm a doua foaie de blat, însiropăm. Punem cealaltă jumătate de cremă. Nivelăm frumos.

Batem bine frișca. Adăugăm plicul de cappucino. O punem într-un posh cu dui stelar. Câteva linguri păstrăm pt a decora marginea. Presărăm pe margine cu fulgi de ciocolată.

Deasupra facem mici rozete. În mijloc punem restul de fulgi. Deasupra fiecărei rozete punem câte o vișina. Eu am avut din vișinată...îi da un pic de aromă și parfum.

Dăm tortul la rece peste noapte. Recomand cu drag, mai ales în perioada sărbătorilor.

Spor la gătit ☺🖐