Amestecăm făina cu praful de sare. Punem oul și apa călduță la temperatura camerei, amestecăm bine și lăsam bila pe vreo 20 min.

Amestecăm carnea tocată cu ceapa măruntă, piperul și sarea după gust.

Bila o împărțim în 4 părți egale.

Începem să lățim bila de aluat foaie subțire. Eu am forma și așez foaia în formă, pun carnea și deasupra mai pun altă foaie de aluat și cu sucitorul lățim bine și se fac forme.

Într-o cratiță punem apa la foc cu sare și puțin ulei la fiert, când începe să fiarbă apa punem pelimenile la fiert, când au tras un clocot le scoatem și punem unt și deja le servim cu smântână, cu zeamă din pelimeni cu puțin oțet și sos tomat din roșii, totul la dorinţă. Poftă bună.