Punem brânza într-un bol, iar peste ea vom adăuga ouăle, sarea, zahărul, bicarbonatul, esența și începem să frământăm.

O să ne rezulte un aluat ușor lipicios pe care îl lăsăm la odihnit pentru 10 min.

Vom împărți aluatul în 6 biluțe de 120 gr și încă 6 de 40 gr. Biluțele mari le aplatizăm puțin și facem o gaură în mijloc. Le prăjim în baie de ulei la foc mic.

Le decorăm cu smântâna și dulceață în cazul meu de afine.