Punem pe foc o cratiță cu 2 litri de apă să fiarbă. Adăugăm o linguriță de sare și spaghetele atunci când începe să clocotească. Fiecare le fierbe după bunul plac. Eu le-am lăsat un pic al dente.

Curățăm, spălam și tăiem ceapa julienne. Usturoiul rondele. Într-o tigaie punem 2 linguri de ulei și călim ceapa la foc mic. Adăugăm sucul de roșii, vinul, usturoiul și potrivim de condimente. Dacă este puțin acrișor, adăugăm jumătate de linguriță de zahăr. Amestecăm și lăsăm la foc mic să fiarbă.

Când sosul este legat, închidem focul și adăugăm spaghetele scurse de apă. Adăugăm și busuioc. Ornăm cu parmezan sau mozzarella rasă.

Dacă nu țineți post, puteți adăuga și bucățele de șuncă presată. Spor la gătit 😋☺