Cartofi se pun la fiert în apă rece cu sare. După ce s-au fiert se curăță de coajă, se lasă la răcit apoi se taie cubulețe sau după preferință. Se fierb și ouăle după care se curăță și ele și și taie.

Curățăm ceapa și o tăiem julienne. Peste ceapă adăugăm puțină sare și 50 ml ulei. Amestecăm și o lăsăm așa să se înmoaie până o încorporăm în salată.

Curățăm ardeii de sâmburi, îi spălăm după care îi ștergem cu un prosop de bucătărie apoi îi tăiem după preferință. Când cartofii și ouăle s-au răcit și sunt tăiate, se amestecă toate ingredientele.

Pregătim maioneza. Ouăle le separăm. Gălbenușurile se freacă bn cu muștarul (cu telu sau cu lingura de lemn). Se adaugă treptat uleiul și amestecăm continuu. Când maioneza este gata adăugăm zeama de lămâie și puțină sare. Punem smântână peste maioneză și amestecăm bn. Legumele răcite și tăiate se pun peste maioneză amestecată cu smântână și amestecăm bn. Condimentăm cu sare, piper și pătrunjel după gust.