Punem biscuiți într-un blender și îi sfărâmam, iar apoi adăugăm untul topit și îl încorporăm bine. Îl așezăm într-o tava rotundă și îl băgăm la frigider până ce ne ocupam de crema. Înainte să ne apucam de crema, punem gelatina in 100 ml de apa, și când s-a întărit o punem pe foc doar cât să se topească. Să nu lăsați să fiarbă, deoarece aceasta își poate pierde efectul.

Pentru crema, amestecăm crema de brânza împreună cu mierea. Adăugăm și smântână pentru frișcă, coaja de lămâie și zeama de lămâie.

Punem crema peste blatul de biscuiți, nivelat bine și îl punem la frigider până ce ne apucam de jeleu.

Pentru jeleu, hidratăm gelatina în 50 ml de apă, o punem după pe foc până ce se topește, lăsăm la răcit până ajunge la temperatura camerei, iar apoi o adăugăm în apa, care și aceasta trebuie să fie la temperatura camerei, iar apoi adăugăm și mierea, amestecând până ce se dizolva. O punem încet peste crema și punem la frigider pentru câteva ore, sau de preferat peste noapte.