Drojdia se pune la crescut cu 1 linguriță zahăr și puțin lapte călduț. Într-o crăticioară topim untul. Luăm cratiță de pe foc și adăugăm zahărul, laptele și praful de turmeric. Amestecăm f bine până se topește zahărul.

Într-un bol punem făina, drojdia crescută, ouăle și gălbenușurile, praful de sare, amestecul de lapte, unt și zahăr călduț și frământăm f bn. Aluatul trebuie să fie moale, să se desprindă ușor de pereți vasului. Punem coca pe masa de lucru și o frământăm f bn până aluatul face beșici și pușcă. Lăsăm la crescut 1 oră. Între timp ne pregătim umplutura. Punem la fiert macul, laptele și zahărul. Lăsăm până se îngroașă după care luăm de pe foc și adăugăm esența+zahărul vanilat. Lăsăm să se răcească.

Coca crescută o punem pe masa de lucru și o împărțim în 4 buc (vom avea 2 cozonaci împletiți). Ne ungem mâinile și masa de lucru cu ulei și începem a întinde cu mâinile aluatul.

După ce am întins prima parte punem crema de mac răcită și răsucim strâns. Continuam la fel și cu celelalte 3 buc. Luăm câte 2 bucăți pe care le răsucim. Vom avea 2 cozonaci pufoși și foarte gustoși.

Punem cozonacii în tava pt cozonac tapetată cu hârtie de copt, îi lăsăm acoperiți 10 min după care îi dăm la cuptorul preîncălzit la 190 grade C. Lăsăm la cuptor 15 min după care îi scoatem și îi ungem cu ou. După ce i-am uns cu ou îi punem din nou la cuptor pt 30-35 min. Eu i-am pudrat cu zahăr pudră.