Pregătim blatul: mixăm ouăle cu zahărul până rezultă o cremă. Adăugăm zahărul vanilat, esența, macul, praful de copt și făina date prin sită. Amestecăm ușor cu o paletă. Tapetăm o tavă cu pereții înalți cu ulei pentru a se fixa bine hârtia de copt.

Încingem cuptorul și coacem la foc mic până este ferm deasupra. Îl lăsăm să se răcească.

Pregătim crema: într-o crăticioară cu fundul dublu punem amidonul, zahărul, gălbenușurile și puțin din lapte. Amestecăm cu un tel. Adăugăm restul de lapte și punem la foc mic amestecând mereu pentru a nu le lipi.

Când începe să se îngroașe, închidem focul și adăugăm untul 82 % grăsime și esența. Amestecăm bine și o lăsăm să ajungă la temp camerei.

Pregătim cafeaua. Pentru glazura procedăm astfel: aducem frișca la punctul de fierbere și o turnăm peste cioc ruptă bucățele. Amestecăm bine cu un tel și o lăsăm 10 min.

Asamblare: punem blatul înapoi în tavă. Peste adăugăm crema și o nivelăm frumos. Punem apoi un strat de biscuiți înmuiați rapid în cafeaua îndulcită. Adăugăm glazura de ciocolată. Nivelăm frumos și dăm la rece peste noapte.

A doua zi o porționați cum doriți. Se poate pregăti și sub forma de tort. Spor la gătit ☺