Într-un bol sfărâmăm drojdia și o amestecăm cu 1 linguriță zahăr 100 ml lapte călduț și 1 lingură făină. Acoperim cu o folie și lăsăm să crească. Făina o punem într-un bol adăugăm gălbenușurile, zahărul, untul topit și răcit, zahărul vanilat și sarea (sarea o punem pe marginea vasului). Când drojdia a crescut o punem peste făină adăugăm laptele călduț (nu tot odată) și începem să frământăm bine.

După ce am frământat bine acoperim vasul cu un prosop curat și lăsăm la crescut în loc cald 1 oră. Întindem aluatul pe masa de lucru cu puțină făină. După ce aluatul este întins, cu un pahar sau un cerculeț începem să decupăm. Lăsăm pe masa de lucru acoperite cu un prosop timp de 10 min.

Într-o cratiță punem uleiul la încins la foc mic. Prăjim pancovele după care le lăsăm puțin la răcit, iar apoi le tăiem în jumătate și punem crema. Le pudrăm cu zahăr pudră.

Prepararea cremei. Amestecăm praful de budincă cu 100 ml lapte și 40 gr zahăr. Restul de lapte îl punem la fiert împreună cu restul de zahăr. Când laptele clocotește punem amestecul de budincă și amestecăm continuu până se îngroașă. Lăsăm la răcit crema acoperită cu o folie lipită de cremă. După ce s-a răcit mixăm bine și adăugăm untul tăiat cubulețe.