Curățăm varza de frunzele exterioare și o răzuim pe răzătoare mică. Amestecăm cu sare și o lăsăm în jur de 15 minute să lase apă. Apoi luăm câte un pumn din varză și strângem pentru a scoate apa din ea. Pastele le fierbem după instrucțiunile de pe ambalaj.

Într-o tigaie încălzim uleiul, adăugăm varza stoarsă și la foc mediu, amestecând în continuu prăjim până se rumenește.