Scurgem cartofii de apă, dar păstrăm din ea într-o cană pentru adăugat la piure. Cartofii se zdrobesc cu presa de cartofi, se adaugă apoi untul, uleiul, laptele fierbinte și un praf de sare, zdrobim în continuare cartofii, mai adăugăm apa în care au fiert cartofii din când în când și zdrobim în continuare până obținem un piure fin și cremos. Apa se adaugă treptat, eu nu vă pot da o măsură pentru că trebuie să o adăugați după preferință, în funcție de cât de fluid sau consistent doriți piureul.

Se gustă și se potrivește de sare, apoi e gata de servire atât cât e cald, așa e cel mai bun! Dacă vă place puteți adaugă mai mult lapte, noi îl preferăm cu mai puțin. Noi am ales lângă piure tocănița de pui, dar puteți alege orice altceva preferați cum ar fi cârnați, costiță, carne de porc etc.

Spor la gătit și poftă bună!