Se taie mărunt ceapă, ardeiul, roșiile și morcovul și le adăugăm în apă.

În compoziția perisoarelor vor intra: 1 ou, ceapă, orez (opțional), carne tocată, condimente după gust. Se pun toate într-un vas și se amesteca bine până se omogenizează. Compoziția o facem ghemulețe de mărime medie spre mică, le punem în oală alături de legume. Mai punem și 2 linguri de bulion pentru culoare și lăsăm la fiert 40-50 de minute, timp în care mai amestecăm să nu se lipească.