Foi cu nucă, cremă de ness, capucino și frișcă

Name: Foi cu nucă, cremă de ness, capucino și frișcă
Yield: 20 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 5 buc albușuri; 170 gr zahăr tos; 1 praf sare; 160 gr nucă măcinată; 30 gr făină; 250 gr unt moale la temp camerei; 130 gr zahăr pudră; 1 linguriță plină praf ness; 1 plic capucino clasic; 20 gr zahăr pudră; 3 buc gălbenușuri; 90 ml frișcă lichidă; 50 gr nucă măcinată pentru decor

Camelia Fechete @cook_20119853

Foi cu nucă, cremă de ness, capucino și frișcă

Împărtășește primul Cooksnap!

Camelia Fechete @cook_20119853

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

40 min

20 buc

Pentru foi
5 bucalbușuri
170 grzahăr tos
1 prafsare
160 grnucă măcinată
30 grfăină
Cremă
250 grunt moale la temp camerei
130 grzahăr pudră
1 lingurițăplină praf ness
1 pliccapucino clasic
20 grzahăr pudră
3 bucgălbenușuri
90 mlfrișcă lichidă
50 grnucă măcinată pentru decor

Instrucțiuni de gătit

40 min

1

Într-un bol punem albușurile cu praful de sare și mixăm bine. Adăugăm zahărul și mixăm până se topește și obținem o spumă lucioasă.
2

Nucă măcinată o amestecăm cu făină.
3

Peste albușurile spumă adăugăm nuca amestecată cu făină și amestecăm ușor cu un tel.
4

Din compoziția obținută vom face 2 foi. Punem jumate din cantitate în tava tapetată cu hârtie de copt (tava mea este de 34/30 cm) nivelăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade C, timp de 15 min.
5

După ce s-a copt lăsăm la răcit apoi tăiem în 2 fiecare foaie.
6

Punem pe foc o cratiță cu apă. Vom face gălbenușurile pe aburi. Într-un bol punem gălbenușurile și zahărul pudră. Amestecăm și punem pe aburi. Lăsăm până zahărul se topește apoi adăugăm capucino și praful ness. Amestecăm bine și luăm de pe aburi.
7

Untul la temp camerei îl tăiem. Adăugăm zahărul pudră și mixăm bine. Punem treptat crema de ouă și mixăm.
8

Batem frișcă și o punem peste cremă. Amestecăm bine după care mixăm.
9

Peste prima foaie tăiată punem 3 linguri de cremă și nivelăm uniform. Punem foaia 2 apăsăm ușor și procedăm la fel. Continuăm până la ultima foaie. Ne lăsăm puțină cremă pentru a unge și ultima foaie. Deasupra am presărat nucă măcinată. Dăm la rece pentru 2 ore după care o putem tăia.

Anelice Elena și alții au reacționat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Împărtășește primul Cooksnap!

Cooksnapuri

Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!

Cameră de fotografiat și tigaie cu stele ce răsar desenate cu mâna în culoarea sur

Încarcă Cooksnapuri

Află mai multe despre Cooksnap

Gătesc azi

Camelia Fechete @cook_20119853

în 29 martie 2020 18:00

Buna! Ma numesc Camelia, sunt din Baia Mare, locuiesc în Austria de 6ani. Am 34ani si iubesc bucătăria . Bucătăria este locul meu de relaxare, pun dragoste in tot ceea ce gătesc. Sper sa va placa si vouă rețetele mele.

Citește mai mult