Pregătim blatul.. Separăm albușurile de gălbenușuri și batem spumă cu zahăr până devine o bezea apoi amestecăm cu galbenușuri și făină cu cacao cernute amestecăm ușor de jos în sus turnăm în tavă punem la cuptor la 180° C, cam 30-35 minute. Între timp pregătim siropul: amestecăm toate ingredientele bine..

Pregătim și crema batem frișca nu la finiș adăugăm mascarpone, ciocolata care o topim cu puțin ulei sau frișcă, esența și batem până devine o cremă pufoasă.

Cu toate pregătite tăiem blatul ce forme dorim și însiropăm ușor adăugăm cremă și celălalt parte peste, la decor după bunul plac..

Rapid simplu și gustos pentru musafirii inopinați (ca blatul să se răcească repede tăiem și punem pe un grătar). Poftă bună..