Spaghete alla carbonara

Name: Spaghete alla carbonara
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 g spaghete fierte cât scrie pe pachet; 500 g șunca (eu folosesc afumată lejer); 6 buc ouă (1 întreg și 5 gălbenușuri); 100 g parmigiano; după gust sare; după gust piper; 2/3 linguri ulei

Ionela Puiu @cook_19156531

Spaghete alla carbonara

Ionela Puiu @cook_19156531

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

15 (de) minute

4 porții

500 gspaghete fierte cât scrie pe pachet
500 gșunca (eu folosesc afumată lejer)
6 bucouă (1 întreg și 5 gălbenușuri)
100 gparmigiano
după gustsare
după gustpiper
2/3 linguriulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

15 (de) minute

1

În timp ce pastele fierb, tragem la tigaie șunca.
2

Într-un bol batem ouăle cu parmigiano, sare, piper. Eu când nu este soțul folosesc și ouăle întregi, când este el 1 ou întreg și 1 gălbenuș la 100 g de pasta. Ex: 500 g pasta 1 ou întreg și 5 gălbenușuri.
3

Când pasta este fiartă o punem în tigaie peste șuncă și o amestecăm bine. După care punem ouăle pregătite în bol. Dacă o vrem ca originalul, stingem focul și o amestecăm bine. Nouă ne place cu oul un pic mai copt, așa ca las la foc mic și amestec bine până devine de consistența dorită.
4

Poftă bună !!!