Din nou, eu fac acest preparat când am mămăligă rămasă. Dacă nu pun cratița cu sare și ulei la foc repede. Când fierbe adaug ploaie mălaiul și mestec cu telul și nu ma opresc până nu am presărat tot mălaiul. Apoi las să se gătească cca 20 de min la foc mic; timp în care trag la tigaie slana. Când e arătos rumenită pe ambele părți o scot și folosind o parte din untura rămasă trag ciupercile cu usturoiul. La sfârșit adaug cimbrișorul proaspăt, sare și piperul proaspăt măcinat.